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Die Ernährung hat sich in den vergangenen Jahrzehnten massiv verändert. Ausgewogene Ernährung ist für viele ein Fremdwort, oder es fehlt die Zeit (oder der Wille) sich vernünftig zu ernähren. Eine der weitreichendsten Folgen ist das Ungleichgewicht der Omega-6 zu Omega-3 Fettsäuren.